Maison Kammerzell : Le Joyau Architectural et Gastronomique de Strasbourg Strasbourg Maison Kammerzell

Située fièrement sur la place de la Cathédrale, la Maison Kammerzell est bien plus qu'une table renommée : c'est l'une des plus belles maisons à colombages du monde et le symbole intemporel de l'art de vivre alsacien.

Un Voyage à Travers les Siècles

Édifiée dès 1427, cette demeure historique fascine par sa façade richement sculptée. Ses 75 fenêtres aux vitraux en "cul de bouteille" et ses sculptures sur bois représentant des scènes bibliques, des signes du zodiaque et des musiciens célèbres en font un véritable musée à ciel ouvert. En franchissant son seuil, on pénètre dans une atmosphère feutrée où les fresques de Léo Schnug et les boiseries sombres racontent des siècles d'histoire.

La Table : L'Incontournable Choucroute aux Trois Poissons

Si l'architecture impressionne, la cuisine de la Maison Kammerzell est ce qui rend l'expérience inoubliable. Sous la direction de la famille Baumann, l'établissement est devenu célèbre pour sa création signature : la Choucroute aux Trois Poissons (saumon, flétan et sandre), accompagnée de sa sauce au beurre blanc et raifort.

La carte rend hommage aux classiques du terroir alsacien tout en proposant des touches de modernité :

• Pressé de foie gras de canard maison.

• Jretelle de porc braisée au pinot noir.

• Baeckeoffe traditionnel aux trois viandes.

• Tarte à l'oignon fondante et croustillante.

Une Ambiance pour Chaque Instant

Que ce soit dans les salons intimistes à l'étage avec une vue plongeante sur la rosace de la Cathédrale, ou au rez-de-chaussée dans une ambiance de brasserie chaleureuse, chaque recoin de la "Kammer" offre une expérience unique. En été, sa terrasse est sans doute l'endroit le plus prestigieux de la ville pour profiter de l'effervescence de la place.

Informations Pratiques

• Localisation : 16 Place de la Cathédrale, 67000 Strasbourg.

• Horaires : Ouvert 7j/7, midi et soir.

• Le petit plus : L'établissement dispose également d'un hôtel de charme aux chambres contemporaines cachées derrière sa façade médiévale.

"Passer par Strasbourg sans s'arrêter à la Maison Kammerzell, c'est comme visiter Paris sans voir la Tour Eiffel : il vous manquerait l'essentiel de l'âme de la ville."